給認為自己不喜歡清酒的你

「不喜歡清酒」

這樣想的人不少。但是，真的是清酒不適合你嗎？

實際上，只要消除認為不喜歡的原因，很多人都能享受清酒。

為什麼不喜歡清酒

原因1：酒精感太強

清酒的酒精度是15〜16%。是啤酒（5%）的3倍。

如果第一次喝的清酒酒精感很強，「清酒很沖」這個印象就會留下。

解決方法 選擇低酒精清酒。有8〜12%的。

原因2：獨特的氣味或味道

有「清酒味」這樣的表達，很多人不喜歡獨特的氣味。

這是便宜的清酒或保存狀態不好的清酒常有的特徵。

解決方法 選擇果香的吟釀酒。有蘋果或蜜瓜香味的。

原因3：不好的經歷

學生時代的酒局，一口喝下便宜的清酒。然後宿醉…

有這樣的經歷，清酒本身就會留下負面印象。

解決方法 優質的清酒，適量地，慢慢享用。完全不同的體驗。

原因4：溫度不對

很多人只喝過熱酒（熱燗）。如果不喜歡熱酒，冷酒完全是另一回事。

解決方法 試試冰鎮的清酒。香氣柔和，完全不同的印象。

原因5：與料理的搭配

只喝清酒的話，味道可能會覺得太濃。

解決方法 配餐喝。不只是日料，和意想不到的菜也合適。

容易入口的清酒的特徵

應該選的類型

氣泡清酒 最容易入口。像香檳一樣的氣泡，果香的甜味。酒精度也低（5〜8%）。會顛覆清酒的印象。

推薦品牌：

• 一ノ藏 鈴音
• 澪
• 上善如水 氣泡

低酒精清酒 比通常度數低的。8〜12%左右。輕盈，喝起來不累。

推薦品牌：

• 富久長 海風土（Seafood）
• 天野酒 低酒精
• 各酒廠的季節限定低酒精產品

甜口的吟釀酒 果香，稍微帶甜味。女性和初學者喜歡。

推薦品牌：

• 獺祭 純米大吟釀
• 出羽櫻 櫻花吟釀
• 鳳凰美田

濁酒 直接感受米的甜味。奶油感，像甜點一樣。

推薦品牌：

• 五郎八
• 白川鄉
• 各酒廠的濁酒

應該避開的類型（剛開始時）

• 本釀造酒（酒精感較強）
• 乾口的純米酒（初學者覺得太乾）
• 古酒（獨特的風味）
• 便宜的盒裝酒（品質參差不齊）

推薦的喝法

溫度要冷

5〜10℃推薦。香氣柔和，清爽可口。

在冰箱裡充分冷卻，或者加冰。也試試「清酒加冰」。

換個杯子

不用小酒杯，用葡萄酒杯試試。

香氣突出，外觀也時尚。對清酒的印象會改變。

配水一起喝

叫做「和らぎ水」，水作為追酒。

喝一口清酒，喝一口水。這樣不容易醉得厲害，味道也會刷新。

做成雞尾酒

清酒基底的雞尾酒更容易入口。

簡單食譜

清酒湯力 清酒 + 湯力水 + 青檸

清酒莫吉托 清酒 + 蘇打 + 薄荷 + 糖

清酒桑格利亞 清酒 + 水果 + 少量利口酒

配甜點

甜口清酒和氣泡清酒配甜點。

• 香草冰淇淋 + 濁酒
• 巧克力 + 古酒
• 水果 + 氣泡清酒

放棄「清酒 = 吃飯時喝的東西」這個固定觀念。

克服的步驟

步驟1：從氣泡開始

門檻最低。你會驚訝：「這是清酒？」

從便利店能買到的「澪」開始試試。

步驟2：嘗試低酒精的甜口

習慣了氣泡後，接下來是低酒精的吟釀酒。

選擇果香、容易入口的。

步驟3：冰鎮的純米吟釀

到這裡，也許已經不能說「不喜歡清酒」了。

試試經典的純米吟釀冰鎮。應該能享受米的鮮味和香氣。

步驟4：嘗試各種

乾口、溫酒、古酒…世界很廣。

口味因人而異。嘗試各種清酒，找到適合自己的。

不喜歡清酒的人的誤解

「清酒容易醉」

保持適量的話，和其他酒沒什麼不同。度數高，調整量就好。

「清酒會宿醉」

優質的清酒適量喝的話，不容易宿醉。便宜的酒大量喝才是問題。

「清酒是大叔喝的」

現在年輕女性也喜歡。在時尚的酒吧享用的人也在增加。

「清酒只配日料」

乳酪、肉類料理、義大利麵、甜點…和意想不到的菜也合適。

如果還是不喜歡

不需要勉強喝。

酒的口味因人而異。不喜歡清酒不是什麼丟人的事。

不過，如果有機會，試試這次介紹的容易入口的類型。印象可能會改變。

總結

不喜歡清酒的原因，大多是「第一次的相遇不好」。

試試氣泡清酒或果香的吟釀酒，冰鎮喝。

「清酒原來這麼容易入口？」

也許會有那樣想的一天。

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想了解更多清酒知識的話，也請參考清酒入門：如何選擇你的第一瓶。