不易宿醉的日本酒飲用方式

昨晚愉快的酒，到了第二天早上變成頭痛和噁心。

宿醉是每個人都想避免的。介紹既能享受日本酒，又不影響隔天的飲酒訣竅。

宿醉的機制

為什麼會宿醉

宿醉的原因尚未完全解明。但已知有幾個因素相關。

乙醛 酒精在肝臟被分解為乙醛，再進一步變成醋酸排出體外。當乙醛殘留在體內時，會引起頭痛和噁心。

脫水 酒精具有利尿作用。飲酒中頻繁上廁所，是身體正在流失水分的證據。脫水會引起頭痛和倦怠。

對胃腸的刺激 酒精會刺激胃腸黏膜。喝太多會傷胃，引起噁心和腹痛。

睡眠質量下降 酒精會降低睡眠質量。深層睡眠被妨礙，疲勞不易恢復。

日本酒與宿醉

有人說「日本酒容易宿醉」。

這是因為日本酒的酒精度數（15〜16%）比啤酒或葡萄酒高，喝同樣的量攝取的酒精會更多。因為好喝，不知不覺就喝多了也是原因之一。

相反，也有人說純米酒等添加物少的酒「隔天不容易殘留」。但這因人而異，科學驗證還不充分。

飲酒前的準備

不要空腹飲酒

空腹飲酒，酒精吸收會變快。

飲酒會前，先吃點飯糰或三明治等。胃裡有食物的話，酒精的吸收會變得緩和。

確認身體狀況

疲勞時、睡眠不足時，酒精分解能力會下降。

身體狀況不好時，減少飲酒量或選擇不喝。不要勉強。

事先決定飲酒量

像「今天最多喝兩合」這樣，事先決定上限。

開始喝酒後判斷力會變遲鈍，不知不覺就喝多了。保持清醒時決定的量的意志很重要。

飲酒中的訣竅

喝和水

這是最重要的。和日本酒一起喝水叫做「和水」。

為什麼有效

• 防止脫水
• 減慢飲酒速度
• 緩和對胃腸的刺激
• 降低酒精濃度

飲用量的標準 喝與日本酒同量以上的水。喝了一合，就喝一杯水。

時機 喝日本酒的同時，頻繁地喝水。以「酒、水、酒、水」的節奏進行。

慢慢喝

一口氣喝下去，酒精會被急速吸收。

日本酒是邊品味邊慢慢喝的酒。享受香氣，搭配料理，花時間慢慢喝。

配餐飲用

日本酒是佐餐酒。本來就是和料理一起享用的飲酒方式。

推薦的食物

• 蛋白質（刺身、烤雞串、豆腐等）：幫助分解酒精
• 含脂肪的食物（炸物、起司等）：延緩酒精吸收
• 碳水化合物（飯、蕎麥麵、烏龍麵等）：維持血糖

嘗試改變溫度

燗酒（溫熱的日本酒），酒精容易揮發。

也有說法是身體變暖後血液循環變好，酒精代謝會加快。一直喝冷酒的人試試燗酒，可能會發現少量也能滿足。

避免混飲

日本酒、啤酒、葡萄酒、威士忌——喝各種酒的「混飲」容易導致喝過量。

每種酒都「再來一杯」，總量就會增加。而且，交替飲用酒精濃度不同的酒，對身體的負擔也大。

飲酒後的照顧

睡前喝水

回家後，睡前喝1〜2杯水。

可以防止脫水，減輕第二天早上的頭痛。如果可能的話，喝含電解質的飲料如運動飲料或口服補液會更好。

蜆味噌湯真的有效嗎？

有人說「宿醉喝蜆湯」。

據說蜆中含有的鳥胺酸能幫助肝臟功能。雖然科學效果沒有完全證明，但溫熱的湯能補充水分和鹽分是確實的。

控制泡澡

避免飲酒後立即泡澡，特別是熱水澡或桑拿。

血管擴張血壓下降，有頭暈或昏厥的危險。用淋浴輕輕沖洗汗水就好。

充足睡眠

分解酒精需要時間。

確保充足的睡眠時間，第二天早上的恢復會不同。喝酒喝到深夜，是通往宿醉的捷徑。

第二天早上，如果宿醉了

補充水分

首先是補充水分。水、運動飲料、味噌湯等。

脫水會加重宿醉症狀。頻繁補充水分是恢復的第一步。

不要勉強吃東西

有噁心感時勉強吃東西，會更加不舒服。

先補充水分，平靜下來後再少量吃些容易消化的食物（粥、烏龍麵、香蕉等）。

回魂酒是反效果

「回魂酒能治宿醉」是迷信。

雖然可能暫時感覺症狀緩解，但進一步攝取酒精會增加對身體的負擔。也可能成為依賴症的入口。

活用成藥

頭痛用止痛藥，胃部不適用腸胃藥。

但是，有些藥物會對肝臟造成負擔，所以要遵守用法用量使用。

給容易宿醉的人

體質的差異

酒精分解能力有遺傳性的個人差異。

「酒量不好」的人，分解乙醛的酵素作用較弱。據說約四成日本人是這種體質。

體質上較弱的人，不要勉強增加飲酒量。少量也能享受，這是日本酒的優點。

年齡帶來的變化

隨著年齡增長，酒精分解能力會下降。

「年輕時沒問題的」人，需要重新檢視飲酒量。勉強會使對身體的傷害累積。

總結

整理防止宿醉的要點：

飲酒前

• 不要空腹飲酒
• 確認身體狀況
• 事先決定飲酒量

飲酒時

• 喝和水（與日本酒同量以上）
• 慢慢喝
• 配餐飲用

飲酒後

• 睡前喝水
• 確保充足睡眠

歸根結底，防止宿醉最好的方法是「不要喝太多」。

日本酒是少量也能充分享受的酒。邊品味，邊慢慢地，適量地。這就是能與日本酒長期相伴的秘訣。

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關於健康效果，請參閱日本酒的健康效果。

關於美容的影響，請參閱日本酒與美容。