日本酒活动与节庆指南

享受日本酒的方式不仅仅是在家饮用。

日本全国各地都会举办日本酒活动和节庆。您可以与酿酒师直接交流、品尝平时难以买到的美酒、结识志同道合的朋友——这些都是活动独有的乐趣。

活动类型

酒厂开放日（藏开き）

酒厂向公众敞开大门的特别日子。

通常在新酒酿成的冬季至春季举办。游客可以参观酒厂内部、品尝刚压榨的新酒、购买酒厂限定酒款。

如何享受

• 参观平时不对外开放的酒厂内部
• 品尝新酒（收费或免费，因酒厂而异）
• 购买酒厂限定酒和酒糟
• 与酿酒师交流

注意事项

• 热门酒厂会很拥挤，建议早点到达
• 避免自驾（否则无法品酒）
• 做好保暖措施（酒厂内部很冷）

清酒节与清酒庆典

多家酒厂齐聚一堂的大型活动。

最大的魅力在于可以一次比较品尝多种品牌。许多节庆还结合当地美食和音乐活动。

代表性活动

• 酒祭（广岛县东广岛市）：在西条酒厂街举办，日本最大规模的日本酒活动之一
• 新�的酒之阵（新泻市）：新泻县内约90家酒厂参展，两天内超过10万人次到访
• 日本酒博览会（东京）：可品尝全国新酒评�的获奖酒

品酒会与展销会

百货商店或酒类专卖店主办的较小规模活动。

许多活动聚焦于特定产区或酒厂。酿酒师和杜氏（首席酿酒师）经常到场，可以直接交流。

如何享受

• 如果有目标酒厂，开场后立即前往
• 提前准备问题，可以听到更深入的内容
• 喜欢的酒当场购买（限定品可能售罄）

日本酒之日活动

10月1日是”日本酒之日”。

配合这一天，全国各地会举办各种活动。酒厂特别开放、餐厅促销、线上活动等形式多样。

配餐活动

享受日本酒与料理搭配的活动。

在餐厅、烹饪学校、酒店等地举办。体验专业人士设计的配餐组合，发现日本酒的新乐趣。

主要活动日历

春季（3月-5月）

酒厂开放季 新酒酿成的时期。全国酒厂都会举办开放活动。

代表性活动

• 滩五乡酒厂开放（�的库，3月左右）
• 伏见酒厂开放（京都，3月左右）
• 新泻酒之阵（新泻，3月）

夏季（6月-8月）

活动相对较少的季节。不过也有”清酒花园”（类似啤酒花园）和以夏季酒为主题的活动。

代表性活动

• 夏季日本酒展（全国百货商店）
• 精酿啤酒与日本酒节（各地）

秋季（9月-11月）

品味秋季食材与日本酒的活动增多。冷卸酒（熟成酒）也会上市。

代表性活动

• 酒祭（广岛，10月）
• 日本酒之日相关活动（全国，10月1日前后）
• 秋季酒厂开放（部分酒厂）

冬季（12月-2月）

酿酒旺季。配合新酒上市的活动众多。

代表性活动

• 新酒节（各地）
• 冬季酒厂开放（部分酒厂）
• 日本酒展（百货商店）

参加活动的技巧

事前准备

确认门票 付费活动通常需要提前购票。热门活动可能很快售罄。

确认交通方式 使用公共交通。如果开车，要事先指定代驾（不喝酒的人）。

携带物品清单

• 现金（部分场所不支持电子支付）
• 环保袋（购买酒时使用）
• 水（作为佐水饮用）
• 笔记本或手机（记录喜欢的酒）

当天的活动方式

控制节奏 一开始就放开喝，后半段会很疲惫。少量多次，慢慢品尝。

多喝水 经常喝水。防止脱水，才能长时间享受。

也要吃东西 空腹持续饮酒容易醉。在活动现场用餐或事先吃点东西。

做好记录 喜欢的酒要记下品牌名和酒厂。以后想买的时候会用到。

与酿酒师交流

活动的醍醐味在于可以直接与制作者交谈。

可以问的问题

• “这款酒推荐怎么喝？”
• “配什么料理好？”
• “这款酒的特色是什么？”
• “推荐给初学者的酒是哪款？”

通过提问，可以获得酒标上没有的信息。

购买时机

喜欢的酒要尽早购买。

限定品和活动特价酒往往很早就售罄。想着”稍后再买”，可能就没了。

线上活动

因新冠疫情而增加的线上日本酒活动。

形式

线上品酒会 酒提前寄到，通过Zoom等边听酿酒师讲解边品饮。

直播 酒厂在社交媒体或YouTube上直播酿酒过程或品酒场景。

虚拟酒厂参观 使用360度摄像头的酒厂虚拟之旅。

优点

• 可以参加远方的活动
• 在家轻松享受
• 可以仔细聆听酿酒师的讲解
• 录播可以随时观看

缺点

• 无法感受现场氛围
• 偶然的相遇和发现较少
• 受网络环境影响

如何寻找活动

酒厂官方网站与社交媒体

关注感兴趣的酒厂官网或社交媒体。可以最早获得开放日和品酒会的信息。

日本酒专业媒体

专注于日本酒的网站和APP经常汇总全国的活动信息。

酒类专卖店信息

当地酒店往往掌握地区活动信息。成为常客后，有时还能收到限定活动的邀请。

观光协会

地区清酒节的信息可以在观光协会网站上找到。有时还会提供含住宿的套餐。

第一次参加活动

从小型活动开始

建议从小型品酒会开始。

百货商店的活动或酒类专卖店主办的活动比较容易参加。先熟悉氛围，再挑战大型节庆。

一个人也没问题

有些人可能对独自参加感到犹豫，但日本酒活动中一个人来的也很多。

与酿酒师或其他参加者交谈时，自然而然会产生交流。结识志同道合的朋友也是活动的魅力之一。

注意不要喝太多

在活动中容易不自觉地喝太多。

品酒要少量多次。经常喝水。也要吃东西。了解自己的极限，让活动以美好的回忆收尾。

总结

日本酒活动是超越单纯饮酒的体验场所。

与制作者交谈、结识志同道合的朋友、发现新酒。不同于在家饮用，特别的时光在等待着您。

先从当地的小型活动开始。有机会的话，也去远方的清酒节看看吧。您的日本酒世界一定会更加广阔。

---

关于品酒方法，请参阅日本酒品鉴方法。

关于品尝地方酒的旅行，也推荐地方酒的乐趣。