美食搭配

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在寿司店品味日本酒：吧台前的礼仪与享用之道

支撑江户前寿司醋饭的「粕醋」，原料正是酒粕。本文追溯寿司与日本酒同属一条发酵谱系的历史，并解说吧台前的点酒方式、按寿司料搭配的思路以及基本礼仪。

清酒和奶酪意外地非常搭配。介绍奶油奶酪、蓝纹奶酪、硬质奶酪等不同类型的推荐搭配，以及为什么它们如此合拍。

为什么用真正的清酒而不是料理酒？从炖菜到火锅到甜点，了解清酒如何让你的厨艺更上一层楼。

发现清酒与甜点之间令人惊喜的和谐。从巧克力到水果再到传统日式和果子，探索用甜食享用清酒的新方式。

学习如何选择清酒作为礼品以及正确的礼仪。发现适合婚礼、乔迁、季节性礼品和特殊庆祝活动的完美清酒推荐。

清酒与肉类料理也非常搭配。解说如何根据肉的种类和烹调方式，选择适合搭配烧肉、牛排、涮涮锅、烤鸡串的清酒。

清酒与海鲜搭配完全指南。从刺身到烤鱼、贝类到炖煮料理，了解如何用完美的清酒提升您的海鲜体验。

挑选日本酒的下酒菜是有原则的：让鲜味叠加鲜味，让发酵食品彼此相配。本文从海胆、海参肠、唐墨这日本三大珍味为何专为下酒而发展谈起，一路讲到用家里现成的东西就能开始的搭配。

清酒不只是配日本料理。解说清酒与意大利面、法式料理、意式料理等西餐的意外绝佳搭配，开启新的配对世界。

日本酒有自己独特的历法。酒造年度从7月开始，10月1日的「日本酒之日」则是旧时酒造元旦的遗风。本文解说酒藏一年的循环，以及新榨、夏酒、冷卸这些季节商品与酿造工序的关系。