일본술과 신도: 의식에서의 사용

현대에는 기호품으로 사랑받는 일본술. 하지만 그 기원을 거슬러 올라가면 신과 인간을 잇는 “신성한 다리”로서의 역할이 진하게 드러납니다. 일본술은 단순히 마시는 것이 아니라 기도와 감사의 마음을 담아 바치는 것. 고래로부터 이어져 온 신도의 의식과 축제에서 일본술이 해온 신비롭고 중요한 역할에 조용히 귀 기울여 봅시다.

일본술과 신도의 관계

쌀과 물에 신이 깃들다—고대부터의 신앙

신도의 근저에 있는 것은 자연의 모든 것에 신이 깃든다는 “야오요로즈노카미(八百万の神)“의 사상. 벼농사 문화와 함께 자라난 일본술은 쌀과 물이라는 자연의 은혜로부터 태어나는 “깨끗한 것”으로서 신에게 바치는 공물에 적합하다고 여겨져 왔습니다.

술은 피를 포함하지 않기에 “더러움이 없다”고 여겨져 신 앞에 바치기에 최적. 신에게 바친 술을 사람도 마신다는 “신인공식(神人共食)“의 사고방식은 신과 인간이 하나의 장소를 함께한다는 깊은 정신성을 느끼게 합니다.

양조 뒤에 있는 “기도”

술도가에서는 담금의 시작에 도지들이 신사에 참배하여 좋은 술이 될 수 있도록 신에게 기도를 올립니다. 도가 깊숙한 곳에는 작은 신단이 놓여 있고, 매일 아침 청주가 바쳐집니다. 눈에 보이지 않는 발효 공정을 앞에 두고 도지들은 “술은 신의 선물”이라며 조용히 경의를 표해왔습니다.

술이 생각대로 만들어진 해에는 “신이 미소지어 주었다”고 이야기되고, 그렇지 않은 해는 “신의 시련”으로 받아들여지는—마치 신과 함께 술을 기르는 듯한 신앙이 지금도 숨쉬고 있는 것입니다.

신사에서의 일본술 역할

”오미키”라는 이름의 신성한 술

신 앞에 바치는 술은 “오미키(お神酒)“라고 불리며 단순한 일본술이 아닙니다. 그것은 “신에게 바친 것을 사람도 나누어 받는다”는 감사와 외경의 마음이 담긴 술. 신과 인간 사이를 중재하는 신성한 교환의 상징입니다.

신사에 따라서는 그를 위해 특별히 양조된 술이 사용되거나 액막이나 길조물로 수여되기도 합니다.

봉납의 의식—신에게 바치는 진심의 형태

오미키는 하얗고 깨끗한 도쿠리에 부어져 신 앞에 좌우 대칭으로 바쳐집니다. 계절이나 제례에 따라 그 내용이 바뀌며, 아침저녁으로 바꿔주는 것이 이상적입니다.

그것은 단순한 형식이 아니라 “자연과 신에 대한 감사”를 눈에 보이는 형태로 만드는 행위. 사람들의 기도를 조용히 신께 전하는 수단인 것입니다.

의식에 숨쉬는 일본술의 관습

결혼의 의식—삼삼구도에 담긴 소원

신도 결혼식에서 나누는 삼삼구도의 잔. 신랑신부가 교대로 3개의 잔으로 술을 나누는 이 의식에는 “시작・중간・끝”을 의미하는 “삼”과 가장 길한 양수 “구”의 조합이 사용되어 부부의 결속을 신에게 맹세합니다.

지진제와 나오라이—땅의 신과의 대화

집이나 건물을 짓기 전에 행하는 지진제에서는 땅의 네 모서리에 오미키를 뿌려 정화의 의식을 행합니다. 그 후에 행해지는 “나오라이”에서는 신에게 바친 술을 사람들이 나누어 신의 은혜에 감사하며 마십니다.

니나메사이—수확에 대한 감사를 술에 담아

천황이 스스로 그 해의 햅쌀을 신에게 바치는 궁중행사 “니나메사이”에서는 햅쌀로 만든 일본술도 바쳐집니다. 거기에는 국가의 안태와 오곡풍양을 바라는 기도가 담겨 있습니다.

절분—콩과 술로 액을 쫓다

절분의 콩뿌리기와 함께 일본술이 나누어지는 신사도 있습니다. 사악한 기운을 쫓고 정화의 술을 마심으로써 새로운 해의 문출을 청신하게 맞는다—그런 의미가 담겨 있습니다.

일본술이 잇는 축제와 지역의 유대

미코시를 메는 사람들과 술

미코시를 멘 남자들이 축제 후에 둥글게 둘러서서 술을 나누는 광경. 거기에는 “신과 함께 했던 시간”을 사람과 사람이 공유하는 기쁨이 있습니다. 술은 단순한 음료가 아니라 지역 유대를 깊게 하는 윤활유 같은 존재인 것입니다.

씨름꾼과 신—봉납 스모에 바치는 술

신 앞에서 행해지는 봉납 스모에서는 승리한 씨름꾼이 신에게 오미키를 바치기도 합니다. 승리의 기쁨을 신에게 보고하고 관객과 함께 나누는—일본술은 거기서도 감사와 공감의 매체로서 살아갑니다.

술도가와 신사—신이 깃드는 곳에서 자라는 술

신단과 사당이 지켜보는 도가

전국의 술도가 대부분에는 신단이나 사당이 있어 마츠노오 대사나 오미와 신사 같은 “술만들기의 신”이 모셔져 있습니다. 양조 기간 중에는 빠짐없이 신사가 행해지며 신과 함께 술을 기른다는 의식이 지금도 강하게 남아 있습니다.

고슈인 술이나 크래프트 술—신사와 일본술의 새로운 형태

근년에는 신사가 수여하는 오미키도 다양화되어 크래프트 술이나 단술, 오리지널 라벨의 술 등도 등장하고 있습니다. 신앙과 문화가 교차하는 “마시는 부적” 같은 존재입니다.

신 앞에서의 예법—술을 통해 정돈하는 마음

술을 바칠 때는 하얗고 깨끗한 그릇을 사용하여 뚜껑을 덮은 채로 바치는 것이 기본. 신 앞에 향하기 전에는 데미즈로 몸을 정화하고 조용한 마음으로 임하는 것이 예법입니다.

또한 나오라이에서는 신직이나 연장자부터 순서대로 잔을 돌리며 감사를 담아 천천히 맛봅니다. 술은 마음을 정돈하기 위한 의례이기도 한 것입니다.

지역에 숨쉬는 일본술과 신도의 문화

간사이의 나다 지방에서는 일본 굴지의 술고장다운 엄격한 신사가 행해지고, 간토에서는 지역 술도가와 협력하여 신주를 양조하는 등 지역별 특색이 진하게 나타나고 있습니다. 농촌부에서는 농업과 신도와 술만들기가 떼려야 뗄 수 없는 삼위일체의 문화로 지금도 남아 있습니다.

마치며—기도를 이어받는 술

일본술은 신과 인간의 “대화의 그릇”으로서 긴 역사 속에서 신도와 깊이 결합해 왔습니다. 그 한 방울에는 자연에 대한 감사, 기도, 그리고 사람들의 연결이 담겨 있습니다. 일상 속에서 입에 대는 그 술도 어쩌면 먼 옛날 기도의 여운을 조용히 전해주고 있는지도 모릅니다.

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일본술의 역사를 더 알고 싶은 분은 → 일본술의 역사를 보시기 바랍니다.