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Z世代與清酒:觸達年輕人的新方式

Z世代與清酒:觸達年輕人的新方式

清酒正在遠離年輕一代。介紹能引起Z世代共鳴的清酒魅力與行業的新舉措。

Z世代 年輕人 趨勢 行銷 入門
撰寫: delicious sake 編輯部

「大叔的酒」這一誤解

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「清酒?那不是大叔喝的嗎?我喝酎ハイ和葡萄酒。」

這是二十歲出頭的年輕人中常聽到的說法。但當他們得知有「帶蘋果或甜瓜香氣的清酒」、「像香檳一樣的氣泡清酒」時,反應往往會改變——「有那種東西?」

Z世代遠離清酒。那不是清酒本身的問題,也許是相遇方式的問題。

為什麼年輕人不喝清酒

原因可以歸納為以下幾點。

沒有接觸機會。在家喝清酒的父母輩少了。聚會上啤酒和酎ハイ是基本。根本沒有第一次喝清酒的機會。

形象不好。應酬時大叔們喝的東西。乾杯文化。宿醉。這些負面形象很強。

看起來很難。純米吟釀、大吟釀、山廢……術語太多。不知道選什麼。不想失敗所以乾脆不碰。

選擇變多了。精釀啤酒、葡萄酒、RTD、無酒精。酒的選擇多樣化了。沒有必要特意嘗試清酒。

但反過來說,這也意味著「好好介紹的話就會喜歡」。

Z世代與清酒的接觸點

走進面向年輕客群的清酒吧,牆上排列的清酒從標籤開始就很現代。新政No.6,現代的圖形設計。仙禽,極簡的英文標記。不說「清酒」的話根本不知道是什麼酒。

點單方法也簡單。「喜歡果香的就這個」,「喜歡乾的就這個」。沒有難懂的說明。

從澪(氣泡)開始,接著是獺祭,然後是仙禽——像這樣逐漸往「像清酒」的方向嘗試也是一種方式。第一次走進清酒吧的年輕人常常會說:「清酒種類真多啊,印象完全改變了。」

這就是關鍵。好的第一次相遇

什麼樣的清酒能打動Z世代

哪種清酒能吸引年輕人。

設計酷的。看新政No.6的標籤,不會覺得是「清酒」。波普的插畫標籤,字母品牌名。想發Instagram的設計。

容易入口的。氣泡(澪、鈴音),低度數(8-10%),果香吟釀。第一道門檻要低。

有故事的。「年輕的杜氏繼承傳統酒藏正在創新」,「用瀕臨滅絕的米品種復活釀的酒」。Z世代願意為體驗和故事花錢。

能自由享受的。討厭「清酒必須這樣喝」的強加。加蘇打也行,做雞尾酒也行。用自己的方式。

行業的新嘗試

清酒行業也在變化。

社交媒體行銷。酒藏的官方Instagram,TikTok影片。年輕杜氏分享釀造過程,和網紅合作。在Z世代所在的地方發資訊。

體驗型活動。音樂節+清酒,上鏡的快閃酒吧,酒藏旅遊。賣的不是東西而是體驗。

新喝法提案。清酒雞尾酒,清酒嗨棒,甜點搭配。「這樣喝也行?」的發現。

跨界合作。和時尚品牌的聯名商品,藝術家的標籤設計,和餐廳的搭配套餐。

推薦給Z世代的第一瓶

具體推薦幾款。

新政No.6。設計酷,果香帶清爽酸味。保證「清酒的概念改變了」的反應。

獺祭 純米大吟釀45。到處都能買到的易得性。容易入口,入門的經典。

澪(mio)。便利店能買到的氣泡。5%無負擔。派對或乾杯用。

風之森。微發泡很新鮮。清爽的酸味。想稍微冒險一下的人。

仙禽Modern。像葡萄酒的感覺。酸甜平衡。配西餐也很好。

總結

Z世代遠離清酒,不是「清酒不好」。

相遇方式的問題

第一次體驗是應酬時大叔倒的便宜酒,當然會討厭。第一次體驗是在酷的酒吧用葡萄酒杯喝果香吟釀,印象完全不同。

Z世代重視體驗和故事。尊重多樣性。討厭強加。

用適合他們的清酒,以適合他們的方式介紹——清酒就不是「大叔的酒」而是「新的發現」。

先來一杯,喝一口好的清酒。


關於清酒的基礎知識,請參閱什麼是清酒

初學者的清酒選擇,請參閱第一瓶清酒詳細說明。

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