Z세대와 사케

“사케는 아저씨들이나 마시는 술 아니야?”

Z세대(1990년대 후반~2010년대 초반 출생)의 많은 이들이 사케에 대해 이런 이미지를 가지고 있을지 모른다.

하지만 지금, 사케 업계는 변하기 시작했다. 젊은 세대에게 다가가는 새로운 사케, 새로운 음주 방식, 새로운 커뮤니케이션. Z세대와 사케의 관계를 살펴보자.

Z세대의 특징과 가치관

디지털 네이티브

태어났을 때부터 인터넷이 있던 세대.

특징

• SNS로 정보 수집이 당연함
• 동영상 콘텐츠에 대한 친화성
• 온라인 구매 행동

사케에 미치는 영향

• 인스타그램에서 포토제닉한 술이 인기
• 유튜브나 틱톡에서의 사케 동영상
• EC 사이트에서의 구매 증가

경험 중시

물건보다 경험에 돈을 쓰는 경향.

특징

• 소유보다 경험
• ‘경험 소비’ 중시
• 스토리에 대한 관심

사케에 미치는 영향

• 양조장 견학의 인기
• 사케 이벤트 참여
• 양조장 이야기에 끌림

사회 의식의 높음

환경 문제나 사회 과제에 대한 관심이 높다.

특징

• 지속가능성에 대한 관심
• 윤리적 소비
• 지역 공헌 의식

사케에 미치는 영향

• 유기농 사케에 대한 관심
• 지역 양조장을 응원하고 싶은 마음
• 환경 배려형 상품 선택

다양성 존중

획일적인 가치관을 강요받는 것을 싫어한다.

특징

• 자기다움 추구
• 다양한 선택지 요구
• 강요에 대한 반발

사케에 미치는 영향

• “이렇게 마셔야 한다”보다 자유로운 음주 방식
• 다양한 타입의 사케를 즐김
• 칵테일이나 변형에 거부감 없음

젊은층의 사케 이탈 원인

이미지 문제

“촌스럽다”는 이미지

• 술집에서 중년층이 마시는 것
• 회식에서의 컵술
• 숙취가 심함

“어렵다”는 이미지

• 종류가 너무 많아서 모름
• 전문 용어가 난해함
• 주문 방법을 모름

접점 부족

마실 기회가 없음

• 가정에서 사케를 마시는 습관이 없음
• 회식에서 맥주나 사와가 주류
• 사케를 취급하지 않는 가게도 많음

정보가 전달되지 않음

• 젊은층 대상 정보 발신이 적음
• SNS에서의 존재감이 약함
• 관심을 갖는 계기가 없음

경쟁의 다양화

선택지의 다양화

• 크래프트 맥주, 와인, RTD
• 무알코올 음료 충실
• 술을 마시지 않는 선택지도

Z세대에게 다가가는 사케

디자인으로 끌어당기기

라벨 디자인과 병 디자인이 진화.

모던한 라벨

• 아라마사의 No.6 시리즈
• 팝한 일러스트 라벨
• 알파벳 표기의 브랜드명

인스타그램에 어울리는 병

• 컬러풀한 병
• 유니크한 형태
• 컬렉션하고 싶어지는 디자인

마시기 쉬움 추구

사케 초보자도 즐길 수 있는 상품이 증가.

저알코올

• 8~10%의 가벼운 사케
• 식중주로 부담 없이
• 숙취가 적음

스파클링

• 샴페인 같은 화려함
• 건배에도 사용 가능
• 과일향이 풍부하고 상쾌함

플레이버 사케

• 유자, 복숭아 등 과일 풍미
• 칵테일 감각으로 즐김
• 여성에게도 인기

스토리로 공감을

양조장의 이야기나 철학이 젊은층의 마음에 울림.

젊은 양조가의 도전

• 전통을 이으면서 혁신하는 모습
• SNS에서의 발신
• 공감을 부르는 스토리

지역과의 관계

• 지역의 쌀, 물, 사람
• 지역 활성화 기여
• 응원하고 싶어지는 존재

새로운 음주 방식 제안

“사케는 이렇게 마셔야 한다”는 고정관념에서 해방.

사케 칵테일

• 사케 베이스 칵테일
• 토닉이나 소다 하이볼
• 과일과의 조합

페어링의 다양화

• 양식이나 에스닉과의 궁합
• 디저트와의 조합
• 자유로운 발상으로 즐기기

온도의 자유

• 차게 해도, 따뜻하게 해도
• 자기 취향의 온도 찾기
• 계절이나 기분에 따라 변화

업계의 새로운 시도

SNS 마케팅

젊은층이 모이는 플랫폼에서 발신.

인스타그램

• 아름다운 사진으로 브랜딩
• 스토리로 일상 발신
• 인플루언서와 콜라보

틱톡

• 짧은 영상으로 양조장 매력 발신
• 사케 즐기는 방법 소개
• 바이럴을 노린 콘텐츠

유튜브

• 양조장 견학 가상 체험
• 토지 인터뷰
• 사케 기초 지식

이벤트와 체험

경험을 중시하는 Z세대를 위한 노력.

사케 페스티벌

• 젊은층 대상 음악 이벤트와 융합
• 포토제닉한 공간 설계
• 비교 시음의 즐거움 체험

양조장 투어리즘

• 인스타그램에 어울리는 양조장 견학
• 체험형 콘텐츠
• 한정 술 구매 기회

페어링 디너

• 사케×요리의 마리아주 체험
• 소수 인원의 럭셔리한 시간
• 새로운 발견의 장

콜라보레이션

이종 업계와의 콜라보로 새로운 접점 창출.

패션 브랜드

• 의류와의 콜라보 상품
• 팝업 스토어
• 라이프스타일 제안

아티스트

• 라벨 디자인 콜라보
• 음악 이벤트에서 제공
• 아트 전시와 융합

음식점

• 사케 페어링 코스
• 사케 바 증가
• 캐주얼한 사케 이자카야

교육과 계몽

사케 지식을 알기 쉽게 전하는 노력.

온라인 강좌

• 초보자용 사케 입문
• 동영상으로 배우는 콘텐츠
• 부담 없이 참여할 수 있는 형식

알기 쉬운 정보 발신

• 전문 용어를 쓰지 않는 설명
• 인포그래픽 활용
• Q&A 형식의 콘텐츠

Z세대에게 추천하는 사케

첫 한 병으로

아라마사 No.6

• 모던한 디자인
• 과일향이 풍부하고 상쾌한 산미
• 사케의 개념을 바꾸는 맛

닷사이 준마이다이긴조 45

• 마시기 쉬운 과일향
• 어디서나 살 수 있는 접근성
• 사케 입문의 정석

미오(澪)

• 스파클링 사케
• 달고 마시기 쉬움
• 건배나 파티에

조금 더 모험하고 싶은 사람에게

가제노모리(風の森)

• 미세 발포의 신선함
• 상쾌한 산미
• 새로운 사케 체험

센킨 모던

• 와인 같은 접근
• 산미와 단맛의 균형
• 양식과도 궁합 좋음

텐비(天美)

• 젊은 여성 토지가 빚음
• 맑고 품격 있는 맛
• 스토리도 매력적

Z세대에게 전하는 메시지

사케는 결코 “아저씨 술”이 아니다.

쌀과 물로 태어나는, 일본이 세계에 자랑하는 양조주. 그 다양성은 와인에 필적한다. 과일향이 풍부한 것부터 깊은 감칠맛이 있는 것까지. 차게 해도, 데워도. 다양한 요리와 함께해도.

자유롭게, 자기답게 즐기면 된다.

“이렇게 마셔야 한다”는 규칙은 없다. 소다로 나눠도, 칵테일로 만들어도. 좋아하는 잔에 담아, 좋아하는 음악을 들으면서.

사케는 당신의 새로운 ‘최애’가 될지도 모른다.

먼저 한 잔, 마셔보자.

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사케의 기본에 대해서는 사케란을 참고해 주세요.

초보자를 위한 사케 선택은 첫 번째 한 병에서 자세히 설명하고 있습니다.