给认为自己不喜欢清酒的你

「不喜欢清酒」

这样想的人不少。但是，真的是清酒不适合你吗？

实际上，只要消除认为不喜欢的原因，很多人都能享受清酒。

为什么不喜欢清酒

原因1：酒精感太强

清酒的酒精度是15〜16%。是啤酒（5%）的3倍。

如果第一次喝的清酒酒精感很强，「清酒很冲」这个印象就会留下。

解决方法 选择低酒精清酒。有8〜12%的。

原因2：独特的气味或味道

有「清酒味」这样的表达，很多人不喜欢独特的气味。

这是便宜的清酒或保存状态不好的清酒常有的特征。

解决方法 选择果香的吟酿酒。有苹果或蜜瓜香味的。

原因3：不好的经历

学生时代的酒局，一口喝下便宜的清酒。然后宿醉…

有这样的经历，清酒本身就会留下负面印象。

解决方法 优质的清酒，适量地，慢慢享用。完全不同的体验。

原因4：温度不对

很多人只喝过热酒（热燗）。如果不喜欢热酒，冷酒完全是另一回事。

解决方法 试试冰镇的清酒。香气柔和，完全不同的印象。

原因5：与料理的搭配

只喝清酒的话，味道可能会觉得太浓。

解决方法 配餐喝。不只是日料，和意想不到的菜也合适。

容易入口的清酒的特征

应该选的类型

气泡清酒 最容易入口。像香槟一样的气泡，果香的甜味。酒精度也低（5〜8%）。会颠覆清酒的印象。

推荐品牌：

• 一ノ蔵 铃音
• 澪
• 上善如水 气泡

低酒精清酒 比通常度数低的。8〜12%左右。轻盈，喝起来不累。

推荐品牌：

• 富久长 海风土（Seafood）
• 天野酒 低酒精
• 各酒厂的季节限定低酒精产品

甜口的吟酿酒 果香，稍微带甜味。女性和初学者喜欢。

推荐品牌：

• 獭祭 纯米大吟酿
• 出羽樱 樱花吟酿
• 凤凰美田

浊酒 直接感受米的甜味。奶油感，像甜点一样。

推荐品牌：

• 五郎八
• 白川乡
• 各酒厂的浊酒

应该避开的类型（刚开始时）

• 本酿造酒（酒精感较强）
• 干口的纯米酒（初学者觉得太干）
• 古酒（独特的风味）
• 便宜的盒装酒（品质参差不齐）

推荐的喝法

温度要冷

5〜10℃推荐。香气柔和，清爽可口。

在冰箱里充分冷却，或者加冰。也试试「清酒加冰」。

换个杯子

不用小酒杯，用葡萄酒杯试试。

香气突出，外观也时尚。对清酒的印象会改变。

配水一起喝

叫做「和らぎ水」，水作为追酒。

喝一口清酒，喝一口水。这样不容易醉得厉害，味道也会刷新。

做成鸡尾酒

清酒基底的鸡尾酒更容易入口。

简单食谱

清酒汤力 清酒 + 汤力水 + 青柠

清酒莫吉托 清酒 + 苏打 + 薄荷 + 糖

清酒桑格利亚 清酒 + 水果 + 少量利口酒

配甜点

甜口清酒和气泡清酒配甜点。

• 香草冰淇淋 + 浊酒
• 巧克力 + 古酒
• 水果 + 气泡清酒

放弃「清酒 = 吃饭时喝的东西」这个固定观念。

克服的步骤

步骤1：从气泡开始

门槛最低。你会惊讶：「这是清酒？」

从便利店能买到的「澪」开始试试。

步骤2：尝试低酒精的甜口

习惯了气泡后，接下来是低酒精的吟酿酒。

选择果香、容易入口的。

步骤3：冰镇的纯米吟酿

到这里，也许已经不能说「不喜欢清酒」了。

试试经典的纯米吟酿冰镇。应该能享受米的鲜味和香气。

步骤4：尝试各种

干口、温酒、古酒…世界很广。

口味因人而异。尝试各种清酒，找到适合自己的。

不喜欢清酒的人的误解

「清酒容易醉」

保持适量的话，和其他酒没什么不同。度数高，调整量就好。

「清酒会宿醉」

优质的清酒适量喝的话，不容易宿醉。便宜的酒大量喝才是问题。

「清酒是大叔喝的」

现在年轻女性也喜欢。在时尚的酒吧享用的人也在增加。

「清酒只配日料」

奶酪、肉类料理、意面、甜点…和意想不到的菜也合适。

如果还是不喜欢

不需要勉强喝。

酒的口味因人而异。不喜欢清酒不是什么丢人的事。

不过，如果有机会，试试这次介绍的容易入口的类型。印象可能会改变。

总结

不喜欢清酒的原因，大多是「第一次的相遇不好」。

试试气泡清酒或果香的吟酿酒，冰镇喝。

「清酒原来这么容易入口？」

也许会有那样想的一天。

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想了解更多清酒知识的话，也请参考清酒入门：如何选择你的第一瓶。