婚礼上的发现

改变我对清酒印象的，是朋友婚礼的招待会。

干杯的时候端上来的不是香槟，而是起泡清酒。淡淡的粉色液体里升起小气泡。喝一口——像麝香葡萄的香气。甜美清爽。

“等等，这是清酒？”

周围的女孩们都是一样的反应。那天晚上，我们在二次会去了一家清酒吧。

清酒 = 大叔喝的酒？那是完全的误解。

“大叔的酒”这个印象从哪来

很多女性对清酒有这样的印象：

居酒屋里中年男人们喝的东西。应酬的时候被灌的东西。味道重、有股怪味。第二天头疼得要命。

这些印象……一半对一半错。

便宜的清酒喝太多，当然会宿醉。保存不好的清酒确实有异味。但是，好的清酒用对的方式喝——完全是另一个世界。

现在的清酒世界变化很大。有果香的吟酿，像甜点的起泡酒，低度数的清酒。能像葡萄酒一样享受的清酒越来越多。

酒藏里女性杜氏（酿酒师）也在增加。年轻一代在创造新的清酒。“大叔的酒”？那是20年前的事了。

第一瓶怎么选

一开始就说”纯米大吟酿”也不知道是什么。简单点来。

先从起泡开始

就是婚礼上喝的那种。这是最保险的入门。

“澪（mio）“在便利店就能买到。5%，比啤酒还低。甜美清爽。你会惊讶：“这是清酒？”

“一之藏 铃音”更进一步。麝香葡萄般的香气。干杯用完美。

果香吟酿

与清酒臭味完全相反。闻起来像苹果、甜瓜、香蕉。

“獭祭 纯米大吟酿45”到处都能买到，容易入口。清酒入门的经典。

“出羽樱 御香吟酿”是山形的名牌。出色的香气，价格也合理。

低度数

普通清酒15%，这种只有8-12%。轻盈不容易醉。

“富久长 Seafood”只有8%。像白葡萄酒。配海鲜绝佳。

喝法改变印象

同一款清酒，喝法不同感觉完全不同。

温度要冷

先冰箱里彻底冷却。5-10度最好。香气变得柔和，清爽好入口。

温热的清酒等熟悉之后再尝试。

换个杯子

用小酒杯（おちょこ）喝会有很强的”清酒感”。

试试用葡萄酒杯。香气能散发出来，看起来也漂亮。同样的清酒，印象完全改变。也有清酒专用的葡萄酒杯。

喝水

清酒一口，水一口。这是专业人士的喝法。

不容易醉，口腔被刷新，下一口更好喝。第二天也不会难受。

和食物搭配

清酒和葡萄酒一样，很配食物。

日料当然很配。刺身、寿司、天妇罗——配清爽的吟酿。

西餐意外地也不错。奶酪、奶油意面、白酱料理。果香吟酿很搭。

甜点和甜口清酒的组合也有。香草冰淇淋上淋点浊酒，你可以试试。

在女孩聚会上用清酒代替葡萄酒如何？反响意外地会很好。

清酒与美容

“边喝边变美”——这是清酒隐藏的魅力。

清酒含有将近20种氨基酸。这和皮肤的保湿和弹性有关。麹酸（来自曲菌的成分）有美白效果的期待。阿魏酸有抗氧化作用。

当然，喝太多会有反效果。适量——一天一合（180ml）左右——才能享受。

还有清酒浴。在浴缸里加1-2杯清酒，促进血液循环，保湿效果。酒藏的女性手很漂亮是有名的故事。

用清酒成分的化妆品也在增加。酒藏做的化妆水、美容液。发酵的力量。

女孩聚会上喝清酒

和朋友们品饮比较，会很有趣。

准备

• 3-5种清酒，少量（300ml瓶或180ml瓶）
• 葡萄酒杯（为了享受香气）
• 简单的下酒菜（奶酪、坚果、毛豆）

玩法

• 各自喝一下分享感想
• “这个有果香""这个米味重”
• 发现喜好的差异，话题也会打开

适合发Instagram的清酒标签也很多。新政No.6系列那样的现代设计，可爱的插画标签。杯子也讲究一下会更有氛围。

常见误解

“清酒会胖”

卡路里和葡萄酒差不多。180ml大约190kcal。和一杯中等啤酒差不多。适量的话不用太担心。

“清酒会宿醉”

便宜的酒喝太多才会。好的清酒适量、配水喝的话几乎不会宿醉。

“清酒很难”

葡萄酒一开始不也很难吗？清酒也一样。喝着喝着自然会有喜好。不需要完全懂。

总结

清酒不再是”大叔的酒”了。

果香的吟酿，像香槟的起泡酒，用葡萄酒杯享受的精致感。正是女性能享受的酒。

先从起泡或果香吟酿开始。冰凉地用葡萄酒杯喝。配着水适量享受。

这样开始的话，清酒的世界会向你敞开。

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关于清酒入门，请参阅第一瓶的选择方法。

关于清酒与美容，请参阅清酒与美容详细说明。