Z世代与日本酒：触达年轻人的新方式
日本酒正在远离年轻一代。介绍能引起Z世代共鸣的日本酒魅力与行业的新举措。
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Z世代与日本酒
「日本酒不是中年大叔喝的吗？」
Z世代（1990年代后半至2010年代前半出生）中很多人可能对日本酒有这样的印象。
但如今，日本酒行业正在开始改变。触达年轻一代的新日本酒、新喝法、新沟通方式。让我们来探索Z世代与日本酒的关系。
Z世代的特征与价值观
数字原住民
从出生起就有互联网的一代。
特征
- 通过社交媒体获取信息理所当然
- 对视频内容的亲和力
- 线上购物行为
对日本酒的影响
- 在Instagram上好看的酒受欢迎
- YouTube和TikTok上的日本酒视频
- 电商平台购买增加
重视体验
比起物品更愿意为体验花钱的倾向。
特征
- 体验重于拥有
- 重视「体验消费」
- 对故事的关注
对日本酒的影响
- 酒藏参观受欢迎
- 参加日本酒活动
- 被酿酒师的故事吸引
高度社会意识
对环境问题和社会课题的关心度高。
特征
- 对可持续发展的关注
- 伦理消费
- 地区贡献意识
对日本酒的影响
- 对有机日本酒的关注
- 想支持当地酒藏
- 选择环保产品
尊重多样性
讨厌被强加统一的价值观。
特征
- 追求自我
- 寻求多样选择
- 对强加的反感
对日本酒的影响
- 比起「应该这样喝」更喜欢自由的喝法
- 享受各种类型的日本酒
- 对鸡尾酒和创意喝法没有抵触
年轻人远离日本酒的原因
形象问题
「老土」的形象
- 居酒屋里中老年人喝的东西
- 宴会上的杯装酒
- 容易宿醉
「复杂」的形象
- 种类太多看不懂
- 专业术语难懂
- 不知道怎么点
接触点不足
没有喝的机会
- 家里没有喝日本酒的习惯
- 聚会时啤酒和酸味酒为主
- 很多店不卖日本酒
信息无法触达
- 面向年轻人的信息发布少
- 在社交媒体上存在感薄弱
- 没有产生兴趣的契机
竞争激烈
选择多样化
- 精酿啤酒、葡萄酒、预调酒
- 无酒精饮料的丰富
- 不喝酒的选择也有
触达Z世代的日本酒
用设计吸引
酒标设计和瓶身设计正在进化。
现代酒标
- 新政的No.6系列
- 流行插画风格的酒标
- 使用字母表记的品牌名
适合拍照的瓶身
- 彩色瓶身
- 独特造型
- 让人想收藏的设计
追求易饮性
适合日本酒初学者的产品增加。
低酒精度
- 8~10%的轻盈日本酒
- 作为佐餐酒轻松享用
- 不易宿醉
起泡酒
- 像香槟一样华丽
- 可用于干杯
- 果味清爽
风味日本酒
- 柚子、桃子等水果风味
- 像鸡尾酒一样享用
- 女性也喜欢
用故事引起共鸣
酿酒师的故事和理念打动年轻人的心。
年轻酿酒师的挑战
- 继承传统同时革新的姿态
- 在社交媒体上发声
- 引起共鸣的故事
与地区的关联
- 当地的米、水、人
- 对地区振兴的贡献
- 让人想支持的存在
提出新喝法
从「日本酒应该这样喝」的固定观念中解放。
日本酒鸡尾酒
- 以日本酒为基酒的鸡尾酒
- 汤力水或苏打水调配
- 与水果的组合
搭配多样化
- 与西餐和东南亚料理的搭配
- 与甜点的组合
- 自由发挥享用
温度自由
- 冷饮或温热都可以
- 寻找自己喜欢的温度
- 随季节和心情变化
行业的新举措
社交媒体营销
在年轻人聚集的平台上发声。
- 用美丽的照片打造品牌
- 用故事分享日常
- 与网红合作
TikTok
- 用短视频传达酒藏魅力
- 介绍日本酒的喝法
- 追求爆款的内容
YouTube
- 酒藏参观的虚拟体验
- 杜氏访谈
- 日本酒基础知识
活动·体验
针对重视体验的Z世代的举措。
日本酒节
- 与面向年轻人的音乐活动融合
- 适合拍照的空间设计
- 体验试饮的乐趣
酒藏旅游
- 适合拍照的酒藏参观
- 体验型内容
- 购买限定酒的机会
配餐晚宴
- 日本酒×料理的搭配体验
- 小规模的奢华时光
- 新发现的场所
跨界合作
与不同行业合作创造新接触点。
时尚品牌
- 与服装品牌的联名商品
- 快闪店
- 生活方式提案
艺术家
- 酒标设计合作
- 在音乐活动中提供
- 与艺术展览融合
餐饮店
- 日本酒配餐套餐
- 日本酒吧增加
- 休闲日本酒居酒屋
教育·普及
让人易懂地传达日本酒知识的举措。
在线课程
- 面向初学者的日本酒入门
- 可以通过视频学习的内容
- 轻松参与的形式
易懂的信息发布
- 不用专业术语的说明
- 利用信息图表
- 问答形式的内容
推荐给Z世代的日本酒
第一瓶
新政 No.6
- 现代设计
- 果味清爽带酸
- 颠覆日本酒概念的风味
獭祭 纯米大吟酿45
- 易饮的果味
- 随处可买的易得性
- 日本酒入门的经典
澪（mio）
- 起泡日本酒
- 甜美易饮
- 适合干杯和派对
想更进一步尝试的人
风之森
- 微气泡的新鲜感
- 清爽的酸味
- 全新的日本酒体验
仙禽 Modern
- 像葡萄酒一样的理念
- 酸甜平衡
- 与西餐也很搭
天美
- 年轻女性杜氏酿造
- 清澈优雅的风味
- 故事也很有魅力
给Z世代的话
日本酒，绝不是「大叔的饮料」。
从大米和水中诞生的，日本引以为傲的酿造酒。其多样性堪比葡萄酒。从果味型到浓郁鲜味型。冷饮或温热都可以。与各种料理搭配也行。
自由地、做自己地享用就好。
没有「必须这样喝」的规矩。用苏打水调配也好，做成鸡尾酒也好。用喜欢的杯子，听着喜欢的音乐。
日本酒，可能会成为你新的「推」。
先来一杯，试试看吧。
关于日本酒的基础知识，请参阅什么是日本酒。
初学者的日本酒选择，请参阅第一瓶日本酒详细解说。